Max Carmenere '20

酒質

2020 年的精選卡米涅紅酒呈現著強烈的紫羅蘭色澤，帶有著黑色以及紅色水果的果香風味並且有著些許辛辣的氣息，像是辣椒、黑胡椒。入口後，能夠感受到櫻桃、草莓的果香風味都被巧克力的些許回甘苦味所包裹著，並且有著淡淡的紅茶氣息，口感清新、圓潤，單寧口感優雅，如同絲綢一般。

搭配

各式烤肉排，搭配香濃醬料，或是中式烤鴨，都是完美搭配。

TIPS

2020 年的氣候相當具有挑戰性，經歷了50 年來最為乾燥的冬季，幸運的是在夏季有著適當的灌溉，保持了葡萄藤的新鮮度以及質量。葡萄皆在清晨時，經過手工採收，仔細地的挑選，輕柔的去梗、壓榨，在不鏽鋼桶中發酵，發酵後浸漬15-25 天。接著，放入法國橡木桶中，其中25% 使用新桶；剩下的在舊桶中進行乳酸發酵，最後在桶中陳年12 個月。