Aconcagua Alto Carmenere '22

酒質

這款酒呈現深紫色澤，帶有紫羅蘭色光暈。香氣表現出黑色水果與烘焙氣息，令人聯想到咖啡豆，並伴隨淡雅的甜椒與可可風味。風格典型、辛香四溢，融合黑果與咖啡香氣，口感圓潤飽滿，單寧細緻柔順，餘韻悠長，結構複雜且優雅。

搭配

適合搭配口感較重的沙拉，或是香辣口味的泰式、越式料理。

TIPS

Carmenere主要取自位於Aconcagua Valley內陸的MAX葡萄園，土壤以Colluvial為主，其營養與排水條件良好，有助於控制葡萄藤的生長勢，使果實產量更平衡，結實緊密、果粒細小。2022年屬於偏暖型，清晨的海霧與來自太平洋的涼風使葡萄的pH值略低，有助於提升天然酸度，賦予酒款更深邃、鮮明的紫羅蘭色澤，成就風味集中、單寧成熟且兼具清新與優雅的紅酒。葡萄於清晨手工採摘，經雙重篩選後破皮，置入不鏽鋼槽中進行發酵。浸皮時間共15至25天後，於法國橡木桶中熟成14個月，其中35%為新桶。