位於澳洲靠海的 McLaren Vale 至有著肥沃紅土壤的 Clare Valley，Rockbare 酒廠直接與家族擁有的葡萄園合作，釀造出我們榮獲了眾多獎項的無數款葡萄酒。酒廠成立至今已經 20 年，這段旅程有許多人一路參與。我們的第一款酒是一瓶 Shiraz 紅酒，來自 Port Willunga 附近，一個岸邊佈滿了崎嶇石頭的葡萄園；這也是 Rockbare 酒廠名字的靈感由來。

Rockbare 位於澳洲酒的發源地。南澳的第一株葡萄藤在 150 幾年前種下，直到現在仍是全球品種多樣性最多的地區之一。這裡最好的區域已經建立起出產特定品種的名聲，每個品種都對應到最適合的土壤及氣候等等。

Rockbare 酒廠一直以來致力於釀造出最能代表澳洲的葡萄酒。嚴選來自澳洲最優質產區品質最優異的葡萄，將我們所熱愛，這塊土地的迷人魔力裝進酒瓶中。

Barossa Valley 單一園希哈紅酒、Clare Valley 麗絲玲白酒、Adelaide Hills 夏多內白酒都是直接使用家族擁有的莊園葡萄釀造的。至於 McLaren Vale 地區，則是與聲望很高的Yangarra酒廠和 Hickinbotham Clarendon 莊園合作，購買葡萄來釀造格那希和希哈紅酒。

 

CLARE VALLEY

Clare Valley 位於南澳樂富泰山 (Mount Lofty) 的北端，因著這裡傍晚涼冷的氣溫，所產的麗絲玲白酒擁有美妙的酸度，展現出萊姆和柑橘果醬的香氣。雖然 Clare Valley 的葡萄酒生產量僅占澳洲的 3%，但在國際間卻被稱為其中一個「澳洲麗絲玲一級產區」。而 Rockbare 的葡萄是來自位於 Watervale 的 Slate Creek 葡萄園，葡萄藤平均年齡高達 45 歲。

 

BAROSSA VALLEY

 

自 1840 年代起，葡萄酒在 Barossa 地區已經成為一種生活態度，這裡也是許多世界上最古老且還有在產出葡萄的葡萄園所在地。單一園希哈紅酒是長期與一位在 Marananga 的栽種者合作，位於 Barossa 山谷西部的山脊上。這個聲望很高的次區域以其所產出葡萄的力量和濃郁度著名，這樣的果實來自當地的荖藤以及古老的土壤。希哈可以說是 Barossa 地區的明星，它在將優質澳洲葡萄酒推向國際的過程中扮演了關鍵性的角色。

 

ADELAIDE HILLS

 

北邊和 Barossa 山谷接壤，南邊臨著 McLaren Vale，Adelaide Hills 地區是一個氣候涼冷的區域，年平均溫度約 20 度 C。他是現代澳洲夏多內的發源地，在管理和釀造方式上的創新使得這裡產出的夏多內優雅又不失張力和結構。

 

MCLAREN VALE

 

鄰近海邊，葡萄藤幾乎一路延伸到沙灘上。McLaren Vale 是世界上地質最多樣化的地方之一。這裡也是澳洲葡萄酒工業的誕生處，以希哈和格那希最為出名；在地中海型氣候中成長，有著溫暖又乾燥的夏天，濕冷的冬天再加上臨海近山丘的地形增添了許多降溫的效果。夏季雖然乾燥又高溫，但涼冷的海風像是天然冷氣般幫助附近的葡萄園降溫。