Russian River Valley Chardonnay '19

酒質

2019 年的俄羅斯河谷夏多內白酒散發著柑橘花、白花、以及梨子的香甜氣息，第一口就能感受到檸檬皮、奶油、明亮的酸度以及來自橡木桶的香氣。尾韻帶有青蘋果、柑橘的香氣，適合馬上飲用但也具有陳年實力。

搭配

這款酒清脆的口感及酸度，作為開胃酒或搭餐都非常適合。不像很多酒體飽滿的夏多內白酒，這款俄羅斯河谷 夏多內並不會蓋掉一些清爽料理的風味，遇到一些油脂豐富的海鮮時，會創造出一個令人驚豔的對比口感，像是鮭魚或是金槍魚。有過桶的個性及酸度，非常適合搭配烤雞、白醬義大利麵或是炒青菜。

TIPS

果實採收下來後，在夜裡經過輕柔的輾壓，以確保新鮮風味、漂亮酸度被完美保留的同時，也避免果皮的苦澀味道出來。經過13天的發酵，以及五週的酒渣沉放。其中有50%在法國橡木桶中，50%在不鏽鋼桶中；果酸發酵程度則控制在32%，以確保香氣不會被覆蓋。使用的橡木桶特別經過挑選，緊實結構、低單寧、輕度烘烤，使得酒中最自然的果香可以濃郁呈現。