Estate GSM '16

酒質

入口帶點辛辣口感並且有著黑櫻桃、甘草、石榴以及黑醋栗等豐富的果香。入口後充滿黑胡椒以及丁香的香氣在口中久久不散，酒體紮實，單寧新鮮並且有著明亮的酸度，口感濃郁並充滿嚼勁，具有陳年實力。

搭配

適合搭配燉菜或是不辣的烤肉，無論是牛、豬、雞都十分適合。

TIPS

手工採收後，去梗並經過機器嚴密的挑選。5 天的冷浸，使用天然酵母發酵，過程中不時的抽取底下的汁液再灌入頂部，以防止酒帽的產生影響到發酵。在法國橡木桶中陳年十個月，最後進行混釀。獲得有機生物動力認證。