Las Alturas'22

酒質

這款酒呈現濃郁深紅色澤，洋溢著櫻桃、無花果乾、黑加侖與黑巧克力的優雅氣息。口感大膽且細緻，呈現覆盆子派、波森莓果醬、黑李與淡淡摩卡香。結構扎實、酸度宜人，餘韻悠長且令人回味無窮。

搭配

適合搭配蕈菇、松露所製成的料理。

TIPS

2022年夏季白天溫暖、夜晚涼爽，使果實完美均勻成熟。有效的防霜措施和樹冠管理成功避免災害，成功收穫成熟風味濃郁、色澤鮮明的葡萄。清晨手工採收，確保果實保持低溫以保留新鮮風味。去梗但不破皮，低溫浸皮兩週後發酵。使用不鏽鋼開放式與封閉式槽發酵，透過浸皮壓帽與淋帽方式控制溫度、增添風味與色素萃取。採用100%法國橡木桶（其中60%為新桶）進行長達九個月的熟成。酒液經乳酸發酵後過桶兩次，再進行最終調配。