Houyi Cabernet Sauvignon '22

酒質

由於 2022 年首次全面接手葡萄園，因此這款酒與以往年份不同，並非由 100% 卡本內蘇維濃釀造，因而展現了更多的靈活性與創意。這款酒口感豐富、複雜，但卻柔和優雅。它的平易近人與許多 Napa葡萄酒背道而馳。多汁的黑櫻桃、溫暖的香料和令人陶醉的薰衣草氣息，包裹在馥郁飽滿的酒體中，偶爾還會滲出一絲頑皮的墨香和礦物感。

搭配

炭烤羊小排、鹿肉配烤蔬菜、燉牛肉等紅肉料理以及陳年的硬質起司都是十分不錯的選擇。

TIPS

秘境酒莊從 2013 年開始從「后羿葡萄園」釀造單一園卡本內蘇維濃葡萄酒，並於 2022 年成功從張氏家族手中收購了這片土地，這對於應對當年季末的高溫氣候影響起到了至關重要的作用。酒標選用了委內瑞拉藝術家 Luchita Hurtado 的作品《Air Water Earth》，詮釋自然世界的平衡，與葡萄農與釀酒師的價值觀深深契合。經歷了兩年野火的毀滅性衝擊後，如何適應不斷變化的環境成為加州葡萄農
的重大挑戰。巧合的是，加州近年的葡萄酒產業發展似乎也與「后羿」的神話傳說有著深刻的共鳴。