酒質
2021 年份的伊妲紅酒展現迷人的香氣，黑莓、桑葚的豐沛果香伴隨著杜松與木質調香氣，並帶有特色的火山煙燻和淡淡的地中海草本氣息。在口中，這款酒展現出美妙的新鮮度和礦物感，並帶著些許野性風味。酒體中等，單寧柔順，尾韻悠長。雖著時間變化，將變得加優雅。
搭配
紅醬義大利麵、燉煮蔬菜肉類料理。
TIPS
相較於大多開發的葡萄園土地集中在埃特納北坡，GAJA 與GRACI 卻特別欣賞充滿潛力，被稱為「叛逆的Etna」的火山西南坡，共同打造出非傳統的火山佳釀，葡萄園位於700-800 公尺高，展現獨特的優雅又極有層次的美妙滋味。受到火山土壤影響，酒款中微微帶有的煙燻風味是其最大特色，酒款部分在橡木桶和混凝土桶中發酵和浸漬約三週。隨後在橡木和混凝土中陳化24 個月。
#IDDA
#伊妲酒莊
