Perano Chianti Classico Riserva '21

酒質

這款酒呈現明亮濃郁的寶石紅色。香氣層次豐富，充分展現其風土特色。初聞有紫羅蘭與野薔薇的花香，隨後帶出櫻桃乾等紅色水果香氣。香料氣息中有甘草根與丁香，熟成氣息則帶來菸葉與烘烤風味。口感展現出明亮的鹹鮮感與精緻的單寧結構，味覺與嗅覺彼此呼應，表現出極佳的平衡感。

搭配

適合搭配沙朗牛排、義大利麵、及加入番茄的料理，但要避免搭配太過豐沛油脂的食材。

TIPS

葡萄園位於海拔500公尺的Gaiole in Chianti高地，面向西南方，擁有卓越的土壤與氣候條件，孕育出獨具風格且品質卓越的葡萄。2021年溫和的春季氣候使枝葉茂密生長，形成良好的綠葉牆。夏季陽光充足與溫暖氣候促成良好的結果。葡萄經手工採摘與挑選後，在不鏽鋼槽中於控溫條件下發酵。浸皮階段採用控制且細緻的淋帽手法，以提取多酚物質，建立Chianti Classico Riserva特有的色澤與結構。橡木桶中熟成24個月讓酒體更具層次，瓶中熟成進一步提升其精緻度。