Novicium '19

酒質

入口後能夠感受的濃郁的果香氣息，讓人想到黑櫻桃、藍莓以及略帶石墨的礦物氣息，緊隨其後的事成熟水果的香氣以及黑巧克力的風味，單寧柔和，餘韻可口而悠長，風味具有層次變化，現在開瓶飲用就非常美味，誕辰年後的風味也非常令人期待。

搭配

適合搭配各式的肉類料理，無論是牛肉、豬肉、羊肉、雞肉都非常適合；烤、煎、燉等料理方式都能搭配。

TIPS

NOVICIUM在拉丁語是”新生”的意思，來自於Tim Mondavi先生對於Sage Mountain葡萄園多年的耕耘與研究，選自葡萄園中相對年輕的葡萄藤，釀造成一款全新面貌與風格的波爾多混釀紅酒。

命名為”初心”代表的也是Tim Mondavi 將對於葡萄酒最初的熱情與執著，展現在這款”Novicium 初心紅葡萄酒”當中。2010年為此款酒的第一個年份，瓶標的設計想要展現葡萄果實剛發芽時的樣貌，也代表的是一個新的開始。

因產量的稀少，僅在酒莊內可以購買，以及會員限定，2019年份是這款酒的第10個年份，正逢Mondavi家族滿100年的採收年份，更是第一次，在國外市場開放超限量認購。