Hartwell XX Cabernet Sauvignon '22

酒質

如同矗立在陽光下閃耀的摩天大樓，外觀呈現深邃的深石榴紫色，一開瓶便迸發出經典的黑加侖果醬以及石墨的香氣，隨後鳶尾花、黑橄欖以及印度香料的風味慢慢浮現出來。入口飽滿以及強壯有顆粒感的單寧搭配恰到好處的酸度，回味辛爽尾韻悠長。

搭配

炭烤羊小排、鹿肉配烤蔬菜，以及陳年的硬質起司都是不錯的選擇。

TIPS

釀 製 莊 園 級 葡 萄 酒Hartwell XX的Cabernet Sauvignon來 自Wappo Hill頂部區域葡萄園，最早於1986年由Bob Hartwell在面積僅0.8公頃的土地種植來自好 友Dick Grace提 供 的Grace Family Vineyard的Bosche克隆苗木。2015年Hartwell家族取得鄰近近8公頃土地，並在2020年正式收購這塊土地。酒莊釀酒師Benoit發現純淨且易碎的砂岩構成的土壤及平坦地形使頂部地塊的葡萄藤能獲得更均勻的日照，以致與山坡下部地塊的葡萄有顯著差異。其命名紀念了2020年的收購年份，同時也寓意了未來的重塑計劃。酒莊計劃重新將其分為五個一英畝大小的小地塊，每個地塊將種植不同的納帕谷傳統克隆藤，以探索多樣化的風味。其中一英畝將特別保留使用乾淨的Grace/Bosche克隆藤，致敬Grace和Hartwell家族的歷史淵源與傳承。