AYALA La Perle '15

酒質

酒色呈現明亮深金色，氣泡細緻優雅。AYALA La Perle 2015展現複雜的香氣層次：烤麵包、溫和煙草與榛果氣息，隨後是乾燥花香並帶有艾葉清新，是Aÿ黑皮諾的典型特徵。口感方面，可感受到蜜餞柑橘的風味⸺這是Côte des Blancs的典型風格，但在溫暖的2015年份中尤為出人意表。隨後轉為可可與乾果的滋味，並由迷人的苦韻結構出酒體，展現絕佳的餘韻。整體為清新、複雜且慷慨的和諧結合。

搭配

適合搭配陳年帕瑪森或孔泰起司、水波蛋搭配生牛肝菌、蒜香蛤蜊扁麵及焦糖法式布里歐吐司。

TIPS

AYALA La Perle是一款精緻香檳的代表，始終為單一年份釀造。此年份香檳僅選用來自Côte des Blancs與Montagne de Reims的特級園葡萄，融合該年份精選的5個葡萄園，每一瓶皆為獨特之作。目前僅有12個年份問世，而這第十三個年份⸺Perle 2015，更標誌著該酒款誕生30週年的重要里程碑。藉由1860年品牌創立以來代代相傳的真誠工藝與精湛技藝，酒液於天然軟木瓶塞下於酒窖中熟成超過8年，並由人工在搖瓶架上轉瓶（手工轉瓶與手工除渣），展現細膩複雜的香氣輪廓。