Rosa dei Masi '24

酒質

這款酒呈現色澤淡雅的淡粉紅色澤，閃爍著洋蔥皮般的光澤。香氣濃郁，帶有濃郁花香與誘人的李子氣息。入口清新誘人，帶有李子風味，並明顯散發覆盆子氣息。尾韻乾爽，酸度支撐出清新感。

搭配

全年皆適合作為開胃酒，亦適合在泳池邊或海邊佐餐，尤其搭配貝類、生蠔和海鮮。與壽司和蛤蜊義大利麵也十分相配。此外，也推薦將其作為新鮮水果雞尾酒的基酒。

TIPS

Rosa dei Masi採用Valpolicella上地區的Merlot葡萄釀製。該區晝夜溫差顯著，使葡萄具備獨特香氣與支撐酸度。採收後，在低溫下以極柔和的方式壓榨，並於壓榨時加入乾冰以保護香氣。隨後進行浮選澄清，在13–16°C控溫下添加選殖酵母發酵，再進行倒罐。後於不鏽鋼槽中與細酒泥接觸約60天，每週進行攪桶。之後進行穩定化、過濾與裝瓶。