Ironheart Shiraz '18

酒質

深紫色澤，散發著些許的陶土香氣，藍莓的果香，玫瑰花香以及一絲鐵的礦物氣息。口感有著濃郁的紅肉李、藍莓的果香，以及一絲的雪松和香料風味，濃郁的酒體伴隨著強烈而持久的單寧口感以及美妙的酸度，尾韻悠長，是一款風味平衡，比例細膩的酒款，陳年實力強大。

搭配

中式烤肉、法式紅酒燉牛肉、烤蔬菜，搭配陳年的硬質起司也十分適合。

TIPS

釀造的過程中，其中25%的葡萄是整串葡萄進行發酵，其餘的經過去梗和破皮，並且和葡萄皮衣同浸漬了16天。其中35%使用法國新橡木桶，65%為舊的法國橡木桶中陳釀了9個月後，最後在大型的法國橡木桶中繼續陳年8個月。