UNICO '14

酒質

這款酒展現出細膩而多層次的風味結構，香氣表現較為內斂，但仍具備豐富的層次感與精緻度。帶有綜合胡椒、煙燻紅椒、黑莓與深色水果的香氣，並伴隨橙皮與花香的細緻調性。擁有結構紮實且絲滑的質地，酒體平衡，展現清新且緊緻的風格。香料感明顯，單寧緊實卻細膩，整體輪廓清晰，賦予這款酒細膩且複雜的口感層次。尾韻極長，令人印象深刻。

搭配

搭配肉類（如：沙朗牛排、炭烤小羊腿）、野味、義大利麵、白醬類料理或湯品等均相當適宜，以醬汁烹調的鱈魚也可大膽嘗試。

TIPS

2014年的產量豐富，因此必須進行更嚴格的疏果與綠色修剪。來自40公頃地塊的葡萄被選用釀造Unico，並且經歷至少10年的橡木桶與瓶中熟成，這是全球最長的熟成期之一。釀造初期使用225公升的法國與美國橡木桶塑造酒體，之後再轉入22,000公升的大型木桶中熟成。目前已適飲，若在理想條件下儲存，可陳年40至60年。