Brolo Campofiorin Oro '21

酒質

這款酒呈現深紅色澤，邊緣同時閃耀著美麗的紫色光芒。香氣濃郁，明顯的李子與櫻桃氣息，伴隨肉桂香。入口結構良好，香草風味柔化了酒體，酸度平衡。尾韻悠長，充滿成熟果香與甜香料氣息。雙重發酵賦予酒液更濃郁的色澤與單寧，並增添香氣與口感複雜度。

搭配

適合搭配多種料理，包括濃郁醬汁義大利麵（肉類或蘑菇基底）、碳烤或烤製紅肉、野味與起司。

TIPS

Brolo在義大利語中與法語Clos相對應，意指被石牆圍繞的葡萄園。葡萄園位於Valpolicella Classico核心產區的Valgatara di Marano，是最初Campofiorin葡萄的誕生地。土壤為深厚的沖積層，底層為石灰岩。Oseleta是賦予這款Campofiorin特殊混釀個性的葡萄品種，結合來自Verona的當地葡萄，特別是Corvina，並融合Appassimento風乾技術與雙重發酵釀造法，造就出這款極具個性與特色的佳釀。將新鮮採收的葡萄於控溫條件下共發酵40天。最後進行完全發酵與乳酸發酵。於橡木桶中熟成24個月，其中70%為中度烘烤的法國Allier橡木桶，30%為Slavonian橡木桶，之後在瓶中陳釀至少4個月。