Mazzano Amarone della Valpolicella Classico '15

酒質

呈現色澤深邃、不透明的寶石紅。香氣複雜，有烘焙水果、酒漬水果的濃郁氣息，並伴隨丁香、肉桂與咖啡豆的辛香調。口感乾型結實，單寧柔滑細緻，酒精與酸度結構完美融合。餘韻綿長乾爽，延續酒漬果香與香料風味。

搭配

適合搭配紅肉、野味、鵪鶉與其他風味濃郁的料理；與帕瑪森、佩可里諾等濃郁起司亦為絕配；亦可作為餐後酒單飲。，也是理想的餐後酒。

TIPS

2015年的夏季整體偏熱，乾旱壓力促使葡萄藤積聚更多多酚與糖分，展現出極佳的抗逆能力。成熟期狀況理想，收穫時葡萄健康且成熟，香氣層次豐富。產量較近十年平均高出10%。如預期，該年份品質卓越，獲Masi技術團隊評定為五星級年份。採用古老的“Appassimento”葡萄風乾法，手工採收的優質葡萄串置於竹架上自然通風風乾。風乾的葡萄連梗輕壓，在大橡木桶中低溫自然發酵約45天，隨後完成糖分轉化與乳酸發酵。使用一、二、三年桶齡的Allier與Slavonian橡木桶中熟成3年，隨後瓶陳至少6個月。陳年潛力至少35–40年。