Riserva Costasera Amarone Classico '18

酒質

呈現明亮飽和的深紅色。香氣集中而濃郁，充滿熟透果實風味，香甜中略帶有肉桂與香草柔和氣息。口感溫暖、飽滿，口中展現烘焙果乾與甜香料風味，中段可感受到熟櫻桃與丁香的層次，酒體乾型、厚實，餘韻綿長，具有強大的陳年實力。

搭配

適合搭配多種風味的肉類料理，或是野味與熟成起司，也是理想的餐後酒。

TIPS

採用古老的Appassimento風乾技術，將置於傳統竹架（Arele）上的葡萄串設在NASA控溫系統的風乾室自然風乾。葡萄去梗後輕柔壓榨，於大型Slavonian橡木桶或不銹鋼槽中進行約45天的發酵，酒精發酵與乳酸發酵持續35天，並使用高耐酒精酵母輔助完成。在600公升的Slavonian與Allier橡木桶中熟成38–40個月，桶材比例為1/3新桶、1/3二次使用、1/3三次使用；瓶中陳釀至少6個月。