CastelGiocondo Brunello '19

酒質

2019 年絕佳年份讓這款酒展現出非凡的優雅與複雜的香氣。明亮的紅寶石色澤，散發濃郁果香，明顯的黑莓氣息伴隨其他各種森林莓果的香調。紫羅蘭與野玫瑰的花香貫穿始終，成為典型特徵，還有清新的可可豆、灌木林以及肉豆蔻等香料添增了層次感。單寧結構緊密，酒體豐滿，風味平衡。尾韻悠長，伴隨淡淡的甘草根氣息，為其經典風格畫下點睛之筆。

搭配

燉牛肉、燉煮肉類、熟成起士。

TIPS

2019年幾近完美的氣候條件使葡萄的轉色和成熟過程如期而至，同時提供了理想的成熟環境，在健康完好且濃縮度適中時以手工採收。經嚴格篩選後在不銹鋼罐中於受控溫度下進行發酵，早期階段經常進行酒液回流以提取風味物質。最後，酒液被轉移至大型橡木桶中熟成，並進一步精緻其結構。