Dominus '21

酒質

這款酒展現出深邃的紫色，風格豐盈且充滿活力，展現出層次豐富的香氣，包括黑加侖、藍莓、紅黑櫻桃、乾燥花卉與黑松露氣息，並帶有濃郁的森林氣息、煙草、石墨、鉛筆屑與香料（如丁香與肉桂）等複雜細節與薰香氣息。酒體中至飽滿，入口天鵝絨般柔滑，單寧成熟細膩，結構均衡，具備深邃豐郁的李子風味，以及極其悠長的尾韻，展現極佳的陳年潛力與典雅風格。

搭配

適合搭配牛排、燉牛肉、滷豬肉等油脂豐富味道濃郁的料理，或是作為小點搭配硬質起司。

TIPS

Dominus Estate致力於釀造能夠展現歷史悠久的Napanook葡萄園獨特風土的酒款。「旱作法」（Dry Farming）是其核心基石。2021年份的特徵是乾冷的冬春季節，氣候條件促使了早期的水分壓力，進而有利於生產出酚類物質含量高且香氣深邃濃郁的小顆葡萄果實。