Nuits St Georges '23

酒質

這款酒呈現明亮的紅寶石色澤，散發成熟紅李與黑李香氣，交織覆盆子利口酒的香甜，並帶有一絲香料氣息。口感平衡，酒體飽滿，質地細膩深邃，單寧精緻優雅，尾韻悠長。

搭配

適合搭配烤製、炙燒或醃製的白肉與紅肉料理、野禽類菜餚，或是地方風味起司（ Epoisses、Langres、Citeaux、Amidu Chambertin）。

TIPS

葡萄園位於Côte de Nuits核心地帶的Nuits Saint Georges村莊南端，是緊鄰一級園區域的精選地塊。2023年的氣候條件為葡萄生長創造了極佳的節奏。冬季溫和，讓葡萄藤得以順利休眠與復甦。進入春季後，溫度逐漸升高，五月的溫暖氣候更是提早啟動花期，確保花序均勻且健康發展。夏季期間陽光充沛，日照充足，加上八月底持續的高溫，使葡萄達到完美成熟。嚴格篩選手工採收的葡萄後，於不銹鋼槽中發酵，依不同法定產區與年份調整壓帽與淋皮方式，以萃取顏色與香氣。採用柔和的重力壓榨，以確保細膩的萃取。後於十五世紀的地窖中以法國橡木桶中陳釀17個月，其中25%為新桶。最後依照月相曆裝瓶。