Alexander Valley Cabernet Sauvignon '19

酒質

這款酒散發出濃郁的黑櫻桃、石墨與黑莓香氣，並夾帶優雅的紫羅蘭花香。口感平衡誘人，展現出藍莓、黑醋栗與波森莓的果味，與法國橡木桶帶來的絲滑單寧交織融合。黑色水果風味與細緻酸度在杯中慢慢展開，餘韻綿長持久。

搭配

深色水果香、絲滑口感與優雅結構，極適合餐酒搭配。其酸度與香料氣息可完美襯托燒烤或爐烤料理，如紅酒燉雞、燉羊肉醬、味噌烤鮭魚等。此外，2019年卡本內蘇維濃所展現的土壤氣息也適合搭配素食料理，如烤蔬菜、松露燉飯與普羅旺斯燉菜。

TIPS

葡萄來自Jordan酒莊的50多塊葡萄園區塊與14個家族合作種植者。每塊園區的葡萄分開釀造和發酵後進行15天浸漬，並在發酵11天後重新評估。於直立式橡木桶中進行果酸發酵14天後，通過盲飲評分進行第一階段「橡木桶混釀」，接著經一年熟成後，再次進行嚴選，最終僅保留表現最佳的酒液進行總混釀（master blend）。全程於100%法國橡木桶熟成13個月，其中42%為新桶，58%為使用一年的橡木桶。橡木桶精選
來自四家法國橡木桶製桶廠，依據盲飲與年份風味特徵挑選，以中度烘烤桶為主。裝瓶前經蛋白澄清與過濾。建議開瓶醒酒30分鐘後飲用，或於2039年前陳年享用。