SENTIUM Sauvignin Blanc '23

酒質

2023年的Sentium散發著誘人的梨子、忍冬花與香濃的檸檬凝乳香氣。口感明亮且富有活力，帶有荔枝、濕潤的河石、甜桃風味，並伴隨著新鮮刨削的梅爾檸檬氣息。悠長、令人垂涎的礦物鹹感與細緻的質地相互交織，成就了一款細膩而層次豐富的白酒，充分展現酒莊對這款酒的細心呵護與熱情投入。

搭配

適合搭配任何海鮮，魚排或生蠔扇貝也是完美的搭配；白斬雞或者鹽水雞也能與這款白酒相輔相成。

TIPS

SENTIUM從心白葡萄酒的誕生凝聚了Mondavi家族三代人的心血與經驗，表達他們對葡萄酒共同的激情，也是加州白葡萄酒歷代的努力以及經驗的結晶，足以與世界頂級白酒比肩的經典之作。2023年整體生長季氣候溫和涼爽，日照充足，為這個卓越的年份提供了理想條件。手工採收葡萄，精選並進行溫和壓榨。發酵過程中，葡萄分批存放於混凝土槽、中性法國橡木桶和小型不鏽鋼容器中，每種容器都賦予Sauvignon Blanc獨特的風味層次。隨後葡萄在酒渣上熟成9個月，並定期輕柔攪拌，以增強酒體的複雜性。