酒質
La Côte aux Enfants呈現閃耀深邃的石榴紅色。濃郁的黑色水果香氣，勾勒出黑櫻桃與黑莓的輪廓，並伴隨甘草與香草等溫潤香料氣息。入口可感受紫羅蘭與佛手柑的柔和香氣，隨之而來的是黑色果醬的風味層次。中段展現黑胡椒、松露與林地氣息，酒體飽滿圓潤，單寧絲滑，結構精緻，綿長的餘韻中充滿張力與優雅。
搭配
適合搭配烤生蠔、奶油扇貝、蒸蒔蘿鱸魚等海鮮類；也可搭配炒蘑菇、馬鈴薯泥、松露等等鹹食料理。
TIPS
這款紅酒誕生於香檳區傳奇的Aÿ村「La Côte aux Enfants」獨占4公頃的單一園。早期香檳區以紅酒聞名，Aÿ村的黑皮諾（Pinot Noir）曾是亨利四世的最愛，也是法國皇室御用的佳釀。這片陡峭地塊最初由五十多位地主分割，直到20世紀初由Jacques Bollinger整併，如今整片4公頃土地由Bollinger家族獨有。100% Aÿ村黑皮諾，其中三分之一使用整串葡萄釀造。釀造方式仿效勃根地：先進行冷浸泡，再緩慢發酵，最後於小型橡木桶中熟成。此酒僅於極佳年份少量生產，極為珍稀。具備出色陳年潛力，值得珍藏。
#CHAMPAGNE BOLLINGER
#伯蘭爵香檳
