酒質
酒體濃厚卻不沈重，具山廢特有的深邃酸度與豐滿旨味，尾韻俐落，飲後留香持久。微溫燗能引出更柔滑的口感，熱燗時(約50～55°C)則香氣濃郁、風味寬廣。
酒米種類：秋田酒小町,一見鍾情
酵 母：自家酵母
精米步合：65%
日本酒度：+2.8
酸 度：1.7
口 感：醇酒芳醇旨口
適飲溫度：冰飲 常溫 熱飲
搭配
此酒與肉類料理、燒烤、味噌系菜餚皆相得益彰，是兼具力量與柔度的熟成系代表作。
TIPS
齋彌酒造店以傳統「山廢仕込」釀法聞名，此款「奧伝 山廢」以秋田酒小町與一見鍾情為原料，展現出溫潤厚實、酸味明快的經典山廢風格。與一般本釀造不同之處在於，其添加的釀造酒精特別經過三年藏內熟成，因此在把酒加熱後完全沒有刺激性氣味，反而能釋放出更深層的旨味與圓潤香氣。
#雪之茅舎
