Shuho Sake Brewery

秀鳳有限會社秀鳳酒造場

座落於山形市的東北部藏王連峰山 家町的秀鳳（しゅうほう）酒造場， 由初代社長武田正五郎創辦於1890 年（明治23 年）。「秀鳳」這名字 出自於秀氣優雅的「秀」及鳳凰的 「鳳」，目的是希望酒造釀造的酒可 以猶如秀麗的鳳凰般，使人們喝了感 覺滿足，感受平和與安詳。 依山傍水的環境和清洌的水源 （蔵王の伏流水系），使秀鳳酒藏從 初代開始就一直維持著自然派的釀 造方法，堅持小量生產，嚴謹把關自 身的品質，用最親民的價格提供給消 費者。相比起絕大部分酒造只專精於 五種酒米或全機械化酒造，採用極為 容易製作大吟釀級的酒米山田錦，反 觀秀鳳酒造能夠掌握十種以上不同 屬性的酒米釀造不同酒款。秉持著對 品質的執著和神乎其技的釀造技術， 及勇於挑戰新酒米的釀造精神，開啟 了秀鳳酒造的流行時代！ 秀鳳酒造的酒款每年都榮獲各 大鑑評會的最高金賞或金賞，像是 「The Fine Sake Award」最高金賞、 「International Wine Challenge」 金賞等等。