BOLLINGER PN Blanc de Noirs NV

酒質

酒體閃爍著金黃光芒，色澤細緻。一開瓶櫻桃、水果果醬、風乾無花果的甜香就傳來，接著可以聞到接骨木花、梨子和一種烘烤的濃郁、複雜香氣。一入口就能感受到滿滿的果香搭配讓人口水直流的酸度，水蜜桃和杏桃的風味搭配上榛果和金合歡的特殊氣息，交融出活力十足、帶有柚子香氣的美妙尾韻。

搭配

可以搭配魚子醬、松露、炒蘑菇等等，或是鮮味明顯的蝦蟹料理；單獨品飲也非常適合。

TIPS

黑皮諾可以說是伯蘭爵酒廠香檳的重要支柱，也因著黑皮諾而使得酒廠的名聲更加響亮。這瓶伯蘭爵特級黑中白香檳是PN系列中的第一項作品，在2020年釋出。最主要的葡萄來自Verzenay特級園，其餘葡萄分別來自Aÿ、Bouzy、Tauxières等村莊。酒標上的「VZ」及代表Verzenay，15則代表這瓶的基酒來自2015年。接下來PN系列會逐年釋出新品，帶大家探產區 索伯蘭爵酒廠所擁有的每個地塊的獨特之處。