TOKAJI ASZÚ, 5 PUTTONYOS '13

酒質

傳承幾世紀以來的釀造方式，高貴誘人的金黃色澤，蘊含著成熟優雅的香甜氣息。淡淡的花朵芬芳配上柑橘、熱帶水果的香甜，結尾隱隱約約的蜂蜜甘甜，口感圓潤、風味獨特多層次，是一款令人驚艷、甜而不膩的好酒，一上場絕對是佳評如潮。

搭配

佐鵝肝、藍紋乳酪等可謂是經典搭配，烤蘋果派、蜜餞與焦糖布丁也是絕佳的選擇。

TIPS

Aszu為遲收、貴腐的意思。Aszú酒款的製造過程皆遵照幾世紀以來的傳統，5 Puttonyos代表在 Gönc木桶中(136公升)加入5 簍(匈牙利文稱作”Puttony”)，約125公斤的高貴Aszú葡萄果實，與未發酵的葡萄汁浸泡，膨脹後再輕輕榨汁。將汁液轉移至匈牙利新橡木桶中，慢速發酵約2個月，移到小型匈牙利橡木桶中陳釀2~3年，最後裝瓶貯藏1年後才釋出。此酒款可以立即飲用，在優良保存條件下，更可以存放至40年。