CastelGiocondo Brunello '18

酒質

有著明亮又強烈的紅寶石色澤，風味優雅美妙，有著覆盆莓、黑醋栗以及石榴的果香，並帶有一絲紫羅蘭和玫瑰的花香，入口後，美妙的果香點綴著白胡椒、丁香、八角和茴香等烘烤香料的氣息，以及礦物風味，單寧結構緊緻，風味平衡，餘韻悠長。

搭配

燉牛肉、燉煮肉類、熟成起士。

TIPS

葡萄皆為手工摘採，並仔細的篩選。在有嚴密溫度管控的不鏽鋼桶中發酵，並時常進行底部汁液的抽取來防止酒帽的形成，尤其在發酵的初期。接著在木桶中陳年，讓酒可以慢慢的成熟，並且發展出平衡的風味；當木桶陳年結束後，接著又進行了瓶中陳年。經過五年的時間，這瓶卡斯提喬康朵紅酒才終於問世。