Kim Crawford先生在1996年創立同名葡萄酒事業前，就在另一間葡萄酒莊任職釀酒師一職，當時就獲得「紐西蘭最佳年度釀酒師」頭銜，而他也是紐西蘭早期成立「虛擬酒莊」的先驅，也就是說自己不擁有葡萄園，他認為好的葡萄才是釀成好酒的關鍵，有時買下葡萄園地塊，反而被侷限住通往好酒的伸展空間，所以他在紐西蘭各個產區尋找優質的葡萄，釀成Kim Crawford葡萄酒。而購買葡萄來釀造這件事，在20年後的今天，這種作法已經是紐西蘭葡萄酒業的常態。

Kim Crawford先生的目標簡單直接，他希望愛酒人士可以在一個葡萄酒品牌中，就能遍嚐紐西蘭各區的頂級葡萄酒，每個產區都有適合的葡萄品種，釀出反應當地風土的優質葡萄酒，但Kim Crawford先生不希望在一個碩大產區中隨便收購葡萄以增加產量，反而鎖定條件特殊的小地塊，確保葡萄擁有高端品質，現在他的酒以減低人工干預、容易享受又展現風土為特色，所以就在他創立僅第6年，他的Marlborough Sauvignon Blanc蘇維濃白酒就名列2003年Wine Spectator百大排行榜。

雖然Kim Crawford先生已經離開酒莊，但與他共事過的現任釀酒師Anthony Walkenhorst先生，在2005年加入後，隨即以他自行釀造的Sauvignon Blanc白酒，奪得紐西蘭航空葡萄酒競賽的當類組Trophy最大獎，隔年再以Small Parcels Rise and Shine黑皮諾葡萄酒，拿下Best Pinot Noir最佳黑皮諾的Trophy最大獎，他接棒後的Kim Crawford聲勢更高，從創立到現在20年的努力，酒莊已經是全球紐西蘭葡萄酒品牌10名內的明星，Kim Crawford也是美國消費者心目中第1大紐西蘭葡萄酒品牌。