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France ‧ Maison Champy

法國 ‧ 香品酒廠

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特 色

布根地地區的紅白酒大多使用單一品種釀造,釀造出全世界最頂級的黑皮諾紅酒與夏多內白酒聞名於世。也可發現少量的佳美(Gamay)與阿里歌蝶(Aligote)葡萄,讓布根地的世界更加燦爛多彩。
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Burgundy 最古老的酒商

Maison Champy 香品酒廠逾1720年,由布根地伯恩產區的桶匠大師 Edme CHAMPY 所創立,是布根地史上第一間葡萄酒酒商,在此之前,布根地地區的酒款均由教會與貴族釀造。雖然已經擁有將近300年的歷史,卻一直堅持小規模經營,不走高產量路線,而以品質取勝。即便到了1990年代,由酒商 Pierre Meurgey 與父親購入酒莊後,香品酒廠開始購入自己的葡萄園,但仍以重質不重量的信念,緩慢成長。

香品酒廠的葡萄主要來自於布根地的精華地段金丘區(Cote d’Or),約有27公頃位於伯恩丘(Cote de Beaun)地區的自有葡萄園,是現在莊主接手後才購入的。酒莊其餘的釀酒葡萄,來自於當地合作多年的酒農,其中以夜丘(Cote de Nuit)為主。香品酒廠十分重視各村莊風土條件的展現,也強調葡萄酒與土地和大自然的連結,因此酒廠大力推崇有機與自然動立法(Biodynamism)。

香品酒廠旗下的自有葡萄園一律依照天體運行而作,對於配合多年的酒農,也要求他們不對土地施加任何殺蟲劑與化學藥劑。這樣不壓榨土地的自然農耕,讓合作的酒農們更樂意與香品酒廠維持長時間的合作關係。

酒莊目前釀造的酒款約有30款,紅白酒比例為4:6,旗下商品從布根地最北邊的夏布利(Chablis)開始,夜丘(Cote de Nuit)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內丘(Cote Chalonnaise)至最南端的馬貢(Macon)皆有釀造,品項應有盡有,產品線十分完整。香品酒廠屢屢獲得 Jancis Robinson 高分評價,連最基本的地區級(Bourgogne)酒款,也時常獲得歐美國際酒評的讚賞。

香品酒廠,是探索布根地風土的最佳選擇。
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創 新

2015/7/4,聯合國教科文組織將「布根地葡萄園風土」列入世界文化遺產,表彰其與眾不同的價值。
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產 區

布根地可說是全世界最複雜的葡萄酒產區之一。葡萄園面積不到3萬公頃,卻擁有超過100種以上AOC法定產區,以及四個階級分明的分級制度:地區級、村莊級、一級葡萄園以及特級葡萄園。在這裡,每一塊葡萄園都有獨特的風土條件,釀造出截然不同的精彩作品。
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