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Italy ‧ Ca' Marcanda

義大利 ‧ 卡瑪康達酒廠

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產 區

寶格麗如今雖以波爾多品種紅酒聞名於世,這裡的紅酒最初卻只能以餐酒等級標示出售。1983年為寶格麗設立了DOC等級,其實只適用於粉紅酒與白酒,直到1994年,法規才跟上當地釀酒業者出色的表現而修改。
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皮蒙巨人的超級托斯卡尼

1996年,歌雅酒莊(Gaja) 的 Angelo Gaja 於托斯卡尼(Tuscana)買下了第二塊產業:卡瑪康達酒廠(Ca’ Marcanda)。位於寶格麗(Bolgheri) Castagneto Carducci 的卡瑪康達,主要專注於以國際品種的釀造。該莊園占地約60.7公頃,以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、卡本內弗朗(Cabernet Franc),和希哈(Syrah)為主。



波爾多品種的第二個家

對於國際潮流向來抱持開放心胸的 Gaja,早在1970年全面掌管歌雅酒莊時,便想要另外找一塊更適合種植國際品種葡萄酒的產業。他選定的地點寶格麗,位於托斯卡納靠海的省分 Livorno,當時以海邊料理和旅遊聞名,對於釀酒這塊倒是較少人著墨。此區最初開始因釀酒得名,是拜超級托斯卡納(Super Tuscan)Sassicaia 的卡本內蘇維濃所賜。這裡因靠海,氣候較托斯卡納中部的丘陵地來得溫和,葡萄也成熟得較早,在秋雨降下之前已經可以採收。

此區的 DOC 紅酒主要以卡本內和梅洛為主,也可以添加至多50%的聖酒維瑟(Sangiovese)。由於此區的微型氣候和風土有利於波爾多品種的生長,大部分的酒莊──包括卡瑪康達酒廠在內,都以經典波爾多品種為主,並於法國小橡木桶(Barrique)培養。



得來不易的珍貴產業

雖然尋覓了多年,終於找到卡瑪康達酒廠這塊產業,Gaja 卻經歷了多年的談判與協調,才終於在1996年正式獲得卡瑪康達酒廠。事實上,為了獲得這塊產業,他總共造訪了足足十八次,也因此此將酒莊命名為「談判協商之家」(Ca在皮蒙區方言有家之意,Marcandè 則有談判協商之意)。但獲得了該產業後,Gaja 又花費了六年的時間,請建築師 Giovanni Bo 為酒廠打造出最先進的釀酒廠房,這才終於正式啟用酒廠。

如同寶格麗本身豐富的土壤組成,卡瑪康達的葡萄園也各有不同的土質,主要可被區分為名為 terre brune 的棕色土壤,與相當令當地釀酒人垂涎的 terre bianche 白色土壤。酒莊的 Promis 與 Magari 兩款紅酒的葡萄來自於礦物質豐富的 terre brune,因此酒款的單寧架構較為明顯,個性也更鮮明。酒莊的旗艦酒款 Camarcanda 則選用來自於 terre bianche 土壤的葡萄園果實,因來自豐富的石灰質黏土,陳年潛力尤佳。

Gaja 如今已將家族的三家酒莊──包括位於皮蒙區(Piedmont)的起家酒廠歌雅、卡瑪康達酒廠,以及位於蒙塔奇諾(Montalcino)的彼聖瑞酒廠(Pieve Santa Restituta)交棒給家族第五代的女兒 Gaia Gaja。

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特 色

被形容為當代義大利釀酒業之父的Gaja,引進國際品種與現代釀酒技藝,卻不受其主宰,兼具傳統與創新
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土 壤

terre brune的棕色土壤,有各類礦物質、石灰、鐵質、黏土,與些許砂質。釀出的酒個性鮮明,單寧架構也更明顯;品質極佳的terre bianche白色土壤,則富含豐富石灰質黏土,並有一塊塊白色石頭,能釀出口感細緻、陳年潛力驚人的佳釀。
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